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Calculateur de food cost

Votre ratio matière réel sur une période : stock initial + achats − stock final, rapporté au chiffre d'affaires. La base de tout pilotage de marge en restauration.

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Stock initial matièresValeur du stock au début de la périodeDH HTAchats de la périodeDH HTStock final matièresValeur du stock à la fin de la périodeDH HTChiffre d'affaires de la périodeDH HT

Renseignez vos chiffres : le résultat s'affiche instantanément.

Pour comprendre chaque terme : Food Cost · CMV · Marge brute