Solutions par métier
Nous avons construit un système de pilotage pour les coffee shops.
Votre café ne coûte presque rien. C'est le temps qui coûte. Nous vous montrons où passe votre marge.
Vous vous reconnaissez ?
« Lqahwa ghalya, l'marge ghalya — walakin fin hiya ? »
« Ness gal3in koulchi nhar, walakin kayakhdo ghir wa7d espresso »
« F chta 3amrin, f sif khawyin »
Pourquoi un coffee shop ne se pilote pas comme un restaurant ?
La marge n'est pas le problème
Une tasse coûte peu et se vend bien. Votre coût réel, c'est le loyer, le personnel et le temps d'occupation d'une place.
Le ticket moyen
Tout se joue sur le deuxième article. Un coffee shop se pilote comme un point de vente, pas comme une cuisine.
Sur place vs à emporter
Deux métiers, deux structures de coût, deux marges. La plupart des gérants ne les séparent jamais.
La saisonnalité
Vos pics et vos creux sont prévisibles. Une trésorerie qui les anticipe change la donne.
Nous avons construit un système de pilotage spécialement pour votre métier.
Le même système. Adapté à votre réalité. Pas un logiciel de plus.
Votre Control Room
Les indicateurs que nous suivons chaque semaine
Pas à la fin de l'année. Chaque semaine.
Les cibles chiffrées du Référentiel QEMMA™ sont issues de nos études terrain et communiquées lors du diagnostic, avec leur source et leur périmètre.
Notre système de pilotage
- Votre caisse
- Vos fichiers · Votre ERP · Votre banque
- Le système QEMMA
- Votre Control Room
- Une décision par semaine
- Votre prochain sommet
Nous nous adaptons à votre organisation.
Le problème n'a jamais été le logiciel. Le problème, c'est que personne ne lit vos chiffres. Nous construisons le pilotage autour de votre réalité — pas l'inverse.
Votre caisse actuelle
Quelle qu'elle soit. On part de vos tickets Z.
Vos fichiers Excel
On ne vous demande pas de tout refaire.
Votre ERP
Sage, Odoo, ou autre. On s'y branche.
Votre comptable
On travaille avec lui, pas contre lui.
Votre banque
Relevés, échéances, engagements. On consolide.
Même si tout tient dans un cahier, on commence.
Les profils que nous accompagnons
- Coffee shops de spécialité et torréfacteurs-détaillants
- Salons de thé et cafés de quartier
- Corners et kiosques à emporter
- Coffee shops avec offre food / brunch
- Réseaux multi-sites et franchises en développement
- Créateurs : premier établissement, reconversion
Nos quatre paliers
Une ascension. Quatre paliers.
Chaque palier se suffit à lui-même.
Diagnostic Altitude™
Comprendre où vous gagnez et où vous perdez de l'argent.
2 semaines · Forfait uniqueEn savoir plus02Pilotage™
Suivi hebdomadaire des indicateurs.
Récurrent · Abonnement annuelEn savoir plus03DAF Externalisé™
Nous devenons votre copilote financier.
Récurrent · Abonnement premiumEn savoir plus04Expansion™
Ouvrir un deuxième point de vente, structurer votre croissance.
2–8 semaines · Forfait projetEn savoir plusAvant / Après
Pour aller plus loin
Les analyses du Journal, pour votre métier.
Questions fréquentes
Vous remplacez mon comptable ?
Non. Votre comptable regarde le passé et remplit vos obligations. Nous regardons la semaine qui vient et vous aidons à décider. Nous travaillons avec lui.
Combien de temps ça me prend par semaine ?
Trente minutes. Le reste, c'est nous.
Un coffee shop, c'est assez gros pour un DAF ?
Le DAF Externalisé™ vient plus tard. On commence par le Diagnostic Altitude™, puis le Pilotage™. Chaque palier se suffit à lui-même.
Je n'ai pas de caisse informatisée.
On commence quand même. Voir « Nous nous adaptons à votre organisation » : on part de vos tickets Z, de vos fichiers, même d'un cahier.
Vous travaillez à distance ou sur place ?
Les deux. Le diagnostic se fait sur place. Le pilotage se fait à distance, sur WhatsApp et en visio.
Et si je n'ai pas de comptable du tout ?
Nous vous orientons vers un professionnel habilité. Nous ne facturons pas cette prestation.
Vous voulez savoir où va l'argent de votre coffee shop ?
Commencez par 30 minutes d'écoute. Sans pitch, sans engagement.