Le Journal
Des chiffres aux décisions.
Les analyses financières de QEMMA Partners pour la restauration au Maroc. Un article par semaine, zéro jargon.
RestaurantCroissanceTrésorerie
Ouvrir un 2e restaurant au Maroc : les 3 questions à trancher avant de signer
Le 2e site a coulé plus de restaurateurs que la crise. Les trois questions chiffrées auxquelles répondre avant de signer le bail.
1 min5 août 2026
RestaurantTrésorerie
BFR en restauration : vous encaissez comptant, alors pourquoi vous manquez de cash ?
Stocks, décalages de paiement, échéances par blocs : le mécanisme du besoin en fonds de roulement expliqué pour un restaurateur.
2 min6 juillet 2026
RestaurantTrésoreriePilotage
Le prévisionnel de trésorerie à 13 semaines : pourquoi 13 et comment le tenir
Un trimestre de visibilité, mis à jour chaque semaine : l'outil qui transforme le stress du 25 du mois en décisions calmes.
2 min29 juin 2026